松乃井　特別純米　おりがらみ生原酒

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・分類：特別純米酒　生酒　原酒

・画像
(参照：魚沼の里　芳屋)

(参照：新潟の地酒専門店　タカハシヤ)

松乃井　特別純米おりがらみ生原酒は新潟県内数店舗のみに流通する特別限定酒です。

この蔵の仕込み水は県内でも1、2を争う良質な軟水、その仕込み水と酒蔵の地元である十日町産のたかね錦を使用し醸した、特別純米酒のできたて新酒に特別にオリを絡めさせたおりがらみで生産数量はごくわずかなので新潟県内数店舗のみに限定流通の、なかなかお目にかかれないお酒です。

オリを絡めている為、通常の新酒よりも米の風味増し増しの特別新酒

で、フレッシュな香りと米の風味に後口のキレの良さが際立ちます。

地区：中越
販売時期：冬季
精米歩合：55％
原料米：たかね錦
アルコール度：17度
日本酒度：+4
酸度：

・蔵元名：株式会社松乃井酒造場
・代表銘柄：松乃井(まつのい)
・住所：新潟県十日町市上野甲50-1
・創業：西暦1896年
・蔵元からのＰＲ：米どころとして全国的に有名な魚沼十日町で、横井戸から湧き出る軟水を使い、手作りで地元の人に愛される酒を醸しています。

精米歩合65％で、米の旨みが生きる柔らかな味わいながら、軽やかさとキレの良さがある辛口。「レギュラーあってこそのうちの酒ですから」という代表酒。

十日町の契約農家で栽培した酒米「たかね錦」を使用。低温でゆっくり発酵させて米本来の旨みと香りが引き出されている。「ぬる燗もオススメ」とのこと。

蔵人が丹精込めて有機栽培した酒米「越淡麗」を45％磨いて使用した純米大吟醸。有機JASの認定を受けた「越淡麗」はまだかなり珍しい。「魚沼で作っているので質もいいですよ」という。

『松乃井特別純米おりがらみ生原酒』は、辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。