ニセコ蝦夷富士純米大吟醸

八海醸造,中越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. ニセコ蝦夷富士えぞふじ純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. ニセコ蝦夷富士純米大吟醸の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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ニセコ蝦夷富士えぞふじ純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう

・分類　純米大吟醸酒

・画像
(参照：株式会社かじや)

商品説明・特徴など

(参照：八海醸造株式会社)

本製品は、弊社グループ会社が本年ニセコ町にウイスキー蒸溜所を開設したご縁からニセコ町の依頼をもとに企画いたしました。

原材料に使用した酒造好適米「彗星」は、北海道で 2006 年に開発された酒造好適米の品種です。良質な酒米であることを示すタンパク含有量の低さが特徴で、淡麗な味わいに適しています。

北海道は、海鮮はもちろん畜産王国でもあり、ジンギスカンをはじめとした肉料理や乳製品も多く、野菜も豊富です。この多彩な食材がもつ味わいを引き立てる食中酒として、八海醸造ではこの酒造好適米「彗星」を原料米に使用し 2 種類の日本酒を設計し、魚沼の酒蔵で製造いたしました。

1 つはほのかな吟醸香に淡麗な軽快さで食を引き立てる酒質の「吟醸酒」、もう 1 つは口当たりソフトで香り華やか、淡麗な中にも米の旨味を感じられるような「純米大吟醸」です。

どちらも数量限定製造商品で、販売は、ニセコ町のふるさと納税返礼品にラインアップされるほか、株式会社ニセコリゾート観光協会が運営する道の駅「ニセコビュープラザ」、ニセコ蒸溜所、ニセコエリアのホテル・レストラン・居酒屋、また、北海道内の一部の地酒専門店・空港売店など、ニセコエリアを中心とした北海道限定販売を予定しています。

ニセコの雄大な自然と、北海道の四季折々の豊かな食を繋げる日本酒としてお役に立てるよう真伨に取り組んでまいります。

地区：中越
販売時期：通年販売
精米歩合：45％
原料米：彗星
アルコール度：16度
日本酒度：
酸度：

蔵元情報

・蔵元名：八海醸造株式会社
・代表銘柄：特別本醸造　八海山(とくべつほんじょうぞう　はっかいさん)
・住所：新潟県南魚沼市長森1051
・創業：西暦1922年
・蔵元からのＰＲ：越後三山の一つである霊峰八海山の裾野に広がる盆地に酒蔵を構え、真面目な酒造りに励んでおります。

蔵元おすすめ商品

特別本醸造　八海山

やわらかな口当たりと淡麗な味わい。
冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。
燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。

純米大吟醸　八海山　雪室貯蔵三年

自然の力を利用して3年間熟成させた日本酒です。
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食料貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。

八海山　純米大吟醸　浩和蔵仕込

八海醸造の浩和蔵では、年に一度、その年に持てる素材、技術、時間のすべてを注いで特別なお酒がつくられます。
その特別な酒つくりを積み重ね、磨きをかけてきた蔵人の技術を原動力としてつくられた、プレミアムな食中酒です。
品質に対する一切の妥協を許さず、蔵人の最良の技術と情熱を惜しみなく注ぎ込みました。
淡麗な中にもうまみをたたえた味わい。
料理の味を引き立てる「日本の日本酒」として、日本はもちろん世界のテーブルで機能していく酒を目指しました。