Nechi 根知谷産五百万石
口コミ・レビュー
さすが米どころ新潟の酒、いつ飲んでもおいしいです。
Nechi 根知谷産五百万石
・分類：純米酒
・画像
(参照：地酒屋サンマート)
商品説明・特徴など
(参照：地酒屋サンマート・なんでも酒やカクヤス)
特約店限定銘柄「nechi」ブランドは、従来にない米作りから酒造りまで一貫した生産体制から生み出される「産地」「品種」「品質（等級）」のもたらす、日本酒の新しい領域です。
渡辺酒造店では、１９９５年より酒米の契約栽培、２００２年より自社栽培を始め、原料米の生産から酒造りまで一貫した生産体制を構築し、根知谷産米の特徴を生かし、気候風土を味わいに映し出した地酒の真髄を追求しています。
根知谷は酒米の産地として高いポテンシャルを秘めています。
土壌、日照時間（日当たり）、気温の寒暖差、水、風通り、そしてなだらかな傾斜地は、酒米生産に適した天賦の地形であり、酒造りに欠かせない良質米を産出します。
更に、今までの日本酒では謳われることのなかった「酒蔵を取り巻く環境の中で、自らが生産した米で酒を造る」という新たな試みは、根知谷の自然に育まれた酒というオリジナリティーがついた付加価値の高い地酒となります。
その実践として造られたこの酒は、「nechi」ブランドの新たな第一歩となる酒です。
特約店は、この渡辺社長の高い志に賛同する五社のみが厳選されています。
ゆったりとした厚みのある米の旨み、甘み、特に後味に膨らみのある甘味がひときわ輝きます。
日本酒は、米と米麹から造られますが、その美味しいところだけを上手にまとめ上げたような旨さ、自然の甘みを感じさせる酒です。
味わいの奥に広がる根知谷の自然の豊かさをお楽しみ下さい。
「nechi」にはヴィンテージ表記がなされており、その年々の風味と味わいを愉しむことが出来ます。
地区：上越
販売時期：通年販売
精米歩合：55％
原料米：五百万石
アルコール度：16.9度
日本酒度：+4
酸度：1.5
蔵元情報
・蔵元名：合名会社渡辺酒造店
・代表銘柄：根知男山(ねちおとこやま)
・住所：新潟県糸魚川市根小屋1197-1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：酒蔵のある根知谷で、米作りから酒造りまですべて自社スタッフが取り組む、日本酒の「ドメーヌ」です。
新潟県固有の酒造好適米「五百万石」と「越淡麗」の特徴を、根知谷の産地を背景として、お酒に映し出す醸造をしております。
蔵元おすすめ商品
立ち香にはほんのりと甘い吟醸香。
口に含むと清涼感のある含み香に、ふんわりとした柔らかい旨みと甘味を中心とした滑らかな味わいが調和して広がり、程良い酸味が全体をバランス良く引き締めています。後味には心地良い余韻を残しながらも、スッキリと綺麗に切れていきます。
全体的に穏やかな香味ですが、根知男山らしく酒の旨味を存分に味わせてくれる飲み飽きしない美味しさです。
根地男山らしいややぽったりとした味わいながらも、柔らかく軽やかで、滑っていくようにすんなりと喉を通っていく安定感のある落ち着いた美味しさです。また、少し温度が上がると軽い熟成香も感じられ、ふくらみが増し、とろっとした円やかさが好ましく感じられます。
お好みによって、燗、ぬる燗もお薦めです。
特約店限定銘柄「nechi」ブランドは、従来にない米作りから酒造りまで一貫した生産体制から産出される「産地」「品種」「品質（等級）」にこだわった、日本酒の新しい領域です。産地ブランドの草創期、今までの日本酒では謳われることのなかったワインの「A.O.C.」や「ドメーヌ」に通ずる日本酒の新たな価値観、根知谷産米の個性的な味わいをお楽しみ下さい。
「nechi」にはヴィンテージ表記がなされており、その年々の風味と味わいを愉しむことが出来ます。
Nechi 根知谷産五百万石の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | ◎ |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『Nechi 根知谷産五百万石』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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