あべ　僕たちの酒　Vol.4　酵母無添加生もと

阿部酒造,中越純米酒,原酒,生詰酒

1. 口コミ・レビュー
2. あべ　僕ぼくたちの酒さけ　Vol.4　酵母無添加生こうぼむてんかきもと
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. あべ　僕たちの酒　Vol.4　酵母無添加生もとの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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あべ　僕ぼくたちの酒さけ　Vol.4　酵母無添加生こうぼむてんかきもと

・分類：純米酒　生詰酒　原酒

・画像
(参照：尾崎商店)

商品説明・特徴など

(参照：尾崎商店)

『蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る』をコンセプトに醸された「僕たちの酒 Vol.4」です。
低精米（80％精米）の越淡麗を100％使用し、酵母無添加にて醸された生もと造りによる純米酒です。

2018年から取り組みを始めた生もと造りをより、さらに伝統製法に則した方向性にて仕込んだ逸品。
酵母を一切添加しない「酵母無添加」を用いて造られた純米酒です。柏崎産の「越淡麗」を80％精米にて100％使用した生詰の原酒。
「酵母無添加」による力強さと「生もと造り」による豊かな旨みと滑らか、且つ、豊富な酸が調和した、複雑であり、逞しく、それでいてまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

当蔵には自慢の蔵人がたくさん。
そんな蔵人たちにたくさんの経験を積んでもらいたいと思い、このお酒は杜氏の指示ではなく、
杜氏・蔵人含めみんなで意見を出し合い、すべての作業を蔵人なりに考え、水を汲み、麹を作り、楽しみながら造ったお酒です。　〜　バック･ラベルより　〜

地区：中越
販売時期：通年販売
精米歩合：80％
原料米：越淡麗
アルコール度：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開

蔵元情報

・蔵元名：阿部酒造株式会社
・代表銘柄：越乃男山(こしのおとこやま)
・住所：新潟県柏崎市安田3560
・創業：西暦1804年
・蔵元からのＰＲ：全国的にみても極めて少量生産の蔵です。昔ながらの造りで、5代目・6代目の2人で酒を醸しております。

蔵元おすすめ商品

越乃男山　特別本醸造

柏崎の軟水で醸した定番酒。柏崎の鮮魚に合うように設計しております。
入り口は水の柔らかさを感じ、後味はスッとキレてなくなる、そんな飲み続け易いお酒です。

あべ　定番純米酒　生詰　ブラック

あべシリーズの定番純米酒（通称ブラック）です。
地元新潟県産の五百万石とこしいぶきを用いて米の味と酸のバランスが良い飲み飽きしないクリアな味わいのお酒です。
あべ定番酒は新酒シーズン(12,1月-3,4月)はおりがらみ生タイプにて。以降は１回火入酒として販売をしています。

あべ　たかね錦純米吟醸　ピンク

新潟県たかね錦を100％使用した純米吟醸酒です。たかね錦はスッキリとした味わいになるのが特徴です。
スッキリさを活かしたフルーティーな純米吟醸酒です。無濾過生原酒です。