八恵久比岐雪室熟成純米大吟醸 YUKI

頚城酒造,上越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 八恵久比岐はっけいくびき雪室熟成ゆきむろじゅくせい純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう YUKI
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 八恵久比岐雪室熟成純米大吟醸 YUKIの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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八恵久比岐はっけいくびき雪室熟成ゆきむろじゅくせい純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう YUKI

・分類　純米大吟醸酒

・画像
(参照：株式会社かじや)

商品説明・特徴など

(参照：頚城酒造株式会社)

大出口泉水を仕込み水に全量使う八恵シリーズで唯一、大出口泉水直下の棚田原料米を使用しています。貴重な原料米を惜しみなく40％まで精米しました。

瓶燗火入ののちに雪室で貯蔵熟成したこのお酒は、酢酸イソアミル系の上品な香りと、磨いた米由来の気品ある旨味を持ち合わせています。
食中酒にぴったりなお酒です。

八恵久比岐（はっけいくびき）のコンセプト

「太陽（陽）・水・大地（土）・大気（空）・風・森林（木）・雪そして、人」
これら八つの恵みにより生み出されてきた頚城酒造の清酒。
この原点に立ち返り、柿崎地域の恵みに心から感謝し、造り手の誇りと喜びを体現する『真の柿崎地酒』。
『感謝　貢献　伝承』の社是のもと、故郷の恵みを抽出し、感謝の気持ちとその魅力を製品で表現したシリーズです。

故郷の恵みを一身に受けた、柿崎産契約栽培酒造好適米100％使用
仕込み水には平成名水百選の「大出口泉水」を使用
限定吸水をはじめとした、手造りに徹した吟醸造り
生まれた味わいをそのままに、一切の濾過をしない無濾過清酒
本来の香りと味わいを維持すべく、瓶燗一度火入れ冷蔵瓶熟成
販売は管理を徹底し蔵元との強固な信頼関係がある、新潟県内地酒専門店のみ
パッケージへこだわり、活版印刷を基軸としたラベルを採用
故郷の未来を照らせるような、夢ある製品とする

『八恵久比岐』シリーズの全製品は、八つのこだわりを持ち創りあげる、新潟県内限定発売製品です。

地区：上越
販売時期：夏季
精米歩合：40％
原料米：越淡麗
アルコール度：16度
日本酒度：
酸度：

蔵元情報

・蔵元名：頚城酒造株式会社
・代表銘柄：久比岐(くびき)
・住所：新潟県上越市柿崎区柿崎5765番地
・創業：西暦1936年
・蔵元からのＰＲ：弊社は現法人としての創業は1936年（昭和11年）となりますが、家系を遡ると祖先は1697年（元禄10年）より酒造業を創めたと言われております。
　地元柿崎は日本三大薬師に数えられる霊峰「米山」の麓の町であり、有名な戦国大名である上杉謙信の家臣随一の猛将と言われた柿崎景家ゆかりの地であります。
　海と山に囲まれた自然豊かな柿崎は、越後杜氏の中でも有名な「頚城杜氏」のふるさとでもあり、数多くの名杜氏を輩出している酒造りの里でもあります。

蔵元おすすめ商品

越路乃紅梅　特別本醸造

新潟県産五百万石を磨き上げ、香りと味のバランスを追求したお酒です。
低温ビン熟成により実現した、やさしい香りと口当たり、そして心地よい後味をお楽しみ下さい。

越路乃紅梅　純米吟醸　八反錦

柿崎の４軒の農家と契約栽培をした八反錦を原料に、上品な香りと旨みを追求した、瓶燗一度火入れ・冷蔵瓶熟成の純米吟醸酒です。

久比岐　和希水　純米

「柿崎を食べる会」に栽培を依頼した、大出口泉水が流れる棚田で育った越淡麗を100％使用し、大出口泉水で仕込みました。
名水が思い浮かぶような、旨みがありながら透明感がある味わいが特長の、瓶燗冷蔵瓶熟成の純米酒です。