ヒメノイ scent -香り- セント
口コミ・レビュー
ヒメノイ scent –香り- セント
・分類 純米大吟醸酒 原酒
・画像
(参照：石塚酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：石塚酒造株式会社)
青りんご＋洋ナシのような香りのあるお酒です。純米大吟醸規格で製造しています。香り＝花だなという単純な思考でイラストは花が書いてあります。
食前酒もしくは単独で飲んで頂ければと思いつくりました。・・・がフルーツなんかのさっぱりした甘みのモノと相性がいいです
石塚酒造では全国の新酒鑑評会には出品していません。ですが、やはり大吟醸の造りはすべての酒造りにおいて基本であり、毎年造ることは製造者のレベルアップになるかなと思っています。なので鑑評会には出さないけど、鑑評会に出すようなお酒と同じ規格で造っています。ただアル添はしないので純米になります。精米歩合も少し抑えめの45％。
酵母は201９年から？使用可能になったT812という新潟試験場酵母です。こちらの酵母は、洋ナシのような香りやリンゴのような香りが比較的強く出る酵母です。まだまだ、新しい酵母なので各酒蔵さん試行錯誤しながら造りをしています。私たちの蔵でも今期、初めて使用してみました。洋ナシの香りは少し物足りないかな？と思う部分もありますが香りは比較的でたと思います。
あんまり、食事の相性を考えず,乾杯酒もしくは単独でじっくり味わってもらいたいと思いつくりました。
食事などと合わせる場合は、香りや甘みも強いのでデザートなど甘みが強いものと相性がいいかと思います。フルーツと合わせるものおすすめです。冷酒だとより切れのいいすっきり感を味わえます。常温ですとより香りが開く印象です。
地区：中越
販売時期：終売
精米歩合：45%
原料米：越淡麗
アルコール度：16度
日本酒度：-6
酸度：1.5
蔵元情報
・蔵元名：石塚酒造株式会社
・代表銘柄：姫の井(ひめのい)
・住所：新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
・創業：西暦1912年
・蔵元からのＰＲ：四段目にモチ米を使った、数少ない製法を続けています。だから、端麗辛口だけではなく、コクと旨味がある酒に仕上がっています。
蔵元おすすめ商品
蔵一番の人気酒。もち米四段仕込みの無ろ過生原酒で、もち米の旨味たっぷりの濃厚な風味と新酒ならではのフレッシュな香りが楽しめる。冬の寒い時期に仕込み、2月の上旬頃にできあがる。
アルコール度数19.5％、飲み頃温度10℃以下がお勧め。
地元高柳産の五百万石を使用し雑味のない透き通った味わいに仕上がっている。ラベルも高柳特産の門出和紙を使用し、できる限り地元産にこだわったお酒。
女性蔵元ならではの女性目線でデザインした商品。「山田錦」を40%まで磨き、時間と手間をかけ丹精込めて造り上げた。フルーティーで上品な香り、すっきりした味わいで、ワイングラスでおしゃれに飲みたいお酒。
感謝の気持ちを込めてちょっとしたプレゼントにもいい。
ヒメノイ scent -香り- セントの飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『ヒメノイ scent -香り- セント』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。