ヒメノイ soa -酸味- ソアにごり火入

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・分類　純米酒原酒無濾過

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(参照：)

(参照：株式会社酒のかどや)

カタカナの「ヒメノイ」は、石塚酒造の看板酒で『凛麗芳醇』をコンセプトとした「姫の井」の味わいを継承しながら現代に合わせたお酒をリリースしていくシリーズです。

芳醇な米の味わいがより楽しめるお酒なのでキンキンに冷やしてキンキンに冷やしてロックや炭酸割りなどがおすすめです。
総米に対し白麹を18％使用することでレモンなどの酸味成分であるクエン酸が多く含まれるお酒を造りました。

蔵伝統のもち米四段仕込の芳醇さも加わり、爽やかな酸味と芳醇な甘みをお楽しみ頂けます。

地区：中越
販売時期：限定
精米歩合：65％
原料米：五百万石・モチ米
アルコール度：16度
日本酒度：-17
酸度：3.7

・蔵元名：石塚酒造株式会社
・代表銘柄：姫の井(ひめのい)
・住所：新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
・創業：西暦1912年
・蔵元からのＰＲ：四段目にモチ米を使った、数少ない製法を続けています。だから、端麗辛口だけではなく、コクと旨味がある酒に仕上がっています。

蔵一番の人気酒。もち米四段仕込みの無ろ過生原酒で、もち米の旨味たっぷりの濃厚な風味と新酒ならではのフレッシュな香りが楽しめる。冬の寒い時期に仕込み、2月の上旬頃にできあがる。
アルコール度数19.5％、飲み頃温度10℃以下がお勧め。

地元高柳産の五百万石を使用し雑味のない透き通った味わいに仕上がっている。ラベルも高柳特産の門出和紙を使用し、できる限り地元産にこだわったお酒。

女性蔵元ならではの女性目線でデザインした商品。「山田錦」を40%まで磨き、時間と手間をかけ丹精込めて造り上げた。フルーティーで上品な香り、すっきりした味わいで、ワイングラスでおしゃれに飲みたいお酒。
感謝の気持ちを込めてちょっとしたプレゼントにもいい。

『ヒメノイ soa -酸味- ソアにごり火入』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。