君の井　山廃　純米　無濾過壱度火入れ

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・分類：無濾過　山廃　純米酒

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(参照：田才酒店)

(参照：ほていや酒店)

当蔵では、蔵に生息する天然の乳酸菌を育み優良な酒母を造り上げています。
これを “蔵付乳酸菌仕込" と銘打ち旨味あふれる “エレガントな山廃" を継承しています。
山廃ならではの芳醇な旨味と深いコクが身上の純米酒です。
無濾過ならではの酒本来の個性と旨味をお愉しみいただけます。

2019年2月に新登場した「君の井山廃純米」の、数量限定バージョンです。
濾過せず、しぼってすぐに火入れしたお酒を1年瓶に入れた状態で貯蔵しています。
瓶に入れた状態での貯蔵はすごいです！
みずみずしさ、香りが保たれています。
このお酒も、1年熟成ながらもフレッシュさを感じます。

地区：上越
販売時期：通年販売
精米歩合：65％
原料米：越淡麗・五百万石
アルコール度：15.5度
日本酒度：+1
酸度：1.6

・蔵元名：君の井酒造株式会社
・代表銘柄：君の井(きみのい)
・住所：新潟県妙高市下町3-11
・創業：西暦1842年
・蔵元からのＰＲ：全てはその旨味のために。妙高の恵まれた自然環境を味方に類稀なる旨味を追求し飲み手の記憶に残る酒造りをしています。

君の井　上泉　本醸造

長く妙高で愛されてきた地元の定番酒。
口当たりまろやかで料理を選ばない少し贅沢な上級酒です。

君の井　純米

杜氏手作りの妙高産米を使用した落ち着いた旨味の純米酒。
和食全般に寄り添う新潟らしい飲み飽きしない酒です。

山廃ならではの芳醇な旨味と深いコクが身上の純米酒です。
当蔵では蔵に生息する天然の乳酸菌を育み優良な酒母（お酒のもと）を造り上げています。
これを”蔵付乳酸菌仕込”と銘打ち旨味あふれる”エレガントな山廃”を継承しています。

『君の井山廃純米無濾過壱度火入れ』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。