生酛系 古代

塩川酒造,下越普通酒

口コミ・レビュー

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生酛系きもとけい 古代こだい

・分類 普通酒

・画像
(参照:田才酒店)

商品説明・特徴など

(参照:田才酒店)

通称古代米と呼ばれる紫黒米を使用し、伝統的な生酛仕込みで醸造した鮮やかな赤色のお酒ができました。

古代米の外側の皮に多く含まれているポリフェノールによる、鮮やかな赤色と赤ワインの様な華やかな香り。
生酛仕込みならではのキレ味の良い酸味。渋みやフルーティさなど複雑な味わいが楽しめます。
食中酒に最適な低めのアルコール度(12.5度)。和食だけでなく、イタリアンやフレンチともマッチします。

レベルに配した書は、新潟大学の3名の学生の書を組み合わせた、伝統的かつ斬新なデザインで、
このお酒のコンセプトに合わせたものになっています。

地区:下越
販売時期:通年販売
精米歩合:
原料米:国産米
アルコール度:12.5度
日本酒度:
酸度:

蔵元情報

・蔵元名:塩川酒造株式会社
・代表銘柄:越の関(こしのせき)
・住所:新潟県新潟市西区内野町662
・創業:西暦1912年
・蔵元からのPR:弊社は県内においても小規模の蔵元ですが、日本酒古来の文化を守りつつ品質の向上と管理に尽力しています。

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千の風 吟醸

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COWBOY YAMAHAI カウボーイヤマハイ

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カウボーイ・ヤマハイの山廃づくり独特の味とライムの爽やかさ。原酒ならではの旨みがロックでもしっかり主張する夏の涼味です。

生酛系 古代の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『生酛系 古代』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。