キウイ由来酵母 by Jozen 純米

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・分類：純米酒

・画像
(参照：白瀧酒造株式会社)

(参照：白瀧酒造株式会社)

白瀧酒造の研究員がキウイから採取した酵母で発酵させた日本酒です。
キウイを連想するフルーティーな香りと甘酸っぱい味わい。
デザート酒としてもお楽しみいただけます。

■by Jozen について
上善如水から派生した新シリーズ。白瀧酒造が新たに提案する挑戦的な日本酒です。
飲みやすく、低アルコールで甘くジューシーな新感覚の味わいが特徴。

後味はほんのり甘く、心地よいチャーミングな酸味でスッキリと。
キウイフルーツとニュージーランドの国鳥キーウィのラベルが目を引きます。
日本酒の中では低アルコールなお酒ですので、日本酒デビューの方への贈り物や、
ちょっぴりアルコールを楽しみたいというときにぴったり。

白瀧酒造の研究員がキウイから採取した酵母で発酵させた日本酒。
生ハムの入ったイタリアンサラダや白身魚のカルパッチョなど、前菜系のおかずと合わせるのがオススメです。

またキウイフルーツやパイナップルのような酸味のあるフルーツを浮かべてサングリア風に遊んでみたり、
ミントを浮かべるだけで見た目にも爽やかさアップ！

色々なアレンジをぜひお試しください。

■白瀧酒造杜氏・松本宣機（まつもとたかき）コメント
「果物を連想させるさわやかな香りと、熟れたキウイのような甘味が特長の純米酒。
　口いっぱいに広がるジューシーな味わいをお楽しみいただけます。」

地区：中越
販売時期：通年販売
精米歩合：60％
原料米：国産米
アルコール度：8度
日本酒度：-70
酸度：

・蔵元名：白瀧酒造株式会社
・代表銘柄：上善如水(じょうぜんみずのごとし)
・住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
・創業：西暦1855年
・蔵元からのＰＲ：自由で創造的な精神を大切にし、常に新しい時代に合った酒造りに挑戦していく。

上善如水

キレのある軽快な味わいと果実のように華やかな香り、そして純米のまろやかな旨みが特徴。
どんな料理にも合い、初めて日本酒を飲む方にも楽しんでいただけるような澄み切った水の如き日本酒です。

湊屋藤助

「湯沢の清冽な水を使って酒が造れないか。」そんな白瀧酒造の初代当主・湊屋藤助の夢が叶ったのは安政2年（1855年）のこと。
七代目まで引き継がれた現在も初代当主の名を背負うにふさわしい、気品ある香りと深みのある味わいが特徴の酒です。

淡麗　魚沼

日本有数の豪雪地帯である魚沼地方の環境と蔵人の心が生み出した、米の旨みが楽しめる純米酒。
さらりと滑らかな飲み口で、冷でも燗でも美味しい、毎日の晩酌向きの酒です。

『キウイ由来酵母 by Jozen 純米』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。