季節の日本酒とは？

「四季を旅するお酒」シリーズ第一弾　春！
長岡の町をのんびり旅する2匹の猫。
約2,500本もの桜が咲き誇る長岡の桜の名所「悠久山」をのんびり散歩する二匹が愛らしいラベルです。

爽やかな香りと控えめな甘さ、そしてスッキリとしたフィニッシュ。春の装いにピッタリの一本です。お花見のお供にどうぞ。

新潟県産新米を用いた新酒の本醸造酒です。 映えるピンク壜が、春の訪れを感じさせてくれます。
桜をあしらった春を彩るラベルデザインに仕上げ、 お花見はもちろん人生の門出を祝う祝いの席にも最適な日本酒です。

“酒なくて 何の己が桜かな " という言葉の通り、お花見には日本酒が欠かせません。
美味しいお酒を飲みながら眺めれば、桜もより美しく見えるものです。そこで「花見酒の上善如水 純米吟醸」の登場です。

白瀧酒造では珍しい濃醇で旨口タイプ。お花見料理との相性を考えて造りました。
熟成感のある香り、まろやかに広がる美味しさ。アルコール分はやや高めですが、驚くほど飲みやすく仕上げています。
冷酒でも常温でもお燗でもお楽しみいただけます。

この「越神楽（こしかぐら）」は農研機構中央農業総合研究センター北陸研究センターが、栽培特性と醸造適性の両立を目指して、酒米品種「山田錦」と「北陸 号」の交配組合せから「越神楽」を育成し、原酒造株式会社（新潟県柏崎市）との共同研究で、醸造適性の検討と新清酒の製品化を行いその結果、酒造適性が認められたため、平成19年8月27日に品種登録の出願がなされました。
今季より入手可能となり、より一層の技術研鑽を図るため新たに挑戦をさせて頂きました。瓶詰時一回火入れによりさわやかで優しい飲み口に仕上がりました。

加熱殺菌を一切せず、低温で貯蔵することで若々しさ・爽やかさを感じる、大吟醸の生酒。
清々しい華やかな香り、軽やかな味わいと上品な甘味、そして、華やかさの後に瞬く間に心地よいキレが訪れます。
優しいハーブやスモーク素材などを使った冷製料理とお楽しみください。

夏の暑い時期に爽やかに飲んでいただける夏専用の限定酒です。

酒米には新潟県産米を100％使用して、冷酒、ロック、炭酸割り等の夏向きの飲み方に合う味わいに、越後の蔵人が丁寧に醸しました。冷やしたり割って飲んでも甘・辛・酸・苦・渋の五味のバランスの取れたしっかりした旨みが感じられる大吟醸の原酒です。

「麒麟山　火鉢」は、熱燗を愉しむために造りました大吟醸です。
以下二つの推薦温度を飲み比べることで、熱燗の好みや面白さをご体感ください。

47.5℃ ・・・ “味わい派”。上品な酸味と豊かな余韻が目立ちます。
50℃ ・・・ “香り派” 。迫力と抜け、香りの勢いが愉しめます。

冬に搾って火入れを行い、夏の間をじっくり熟成させ秋口に詰める日本酒です。
熟成によってまろやかに角が取れ、旨味の乗った「秋上がり」の状態でお届けします。

暑い夏を乗り切り、飲み頃になった蔵の酒。熟成した「米」の旨味をそのまま生詰で味わってください。日本酒の旬をお届けする限定品です。

爽やかで華やか香りとフレッシュで原酒ならではの深く穏やかな旨味が口いっぱいに広がり、しぼりたてのお酒でしか感じられないお味をこの1本で堪能できます。

酒米は地元・三条産「五百万石（ごひゃくまんごく）」を使用し、水は三条市を流れる五十嵐川の超軟水を使用した地元・三条市にこだわった日本酒です。この季節ならではの新酒は新鮮で爽快感のある味とふくよかな香りをお楽しみいただけます。

フルーティな香りとやや甘口でありながらキレのある後味のため飽きのこない口当たりで、アルコール度数も16%台に調整されており、普段お酒を飲みなれない方や女性にもお勧めです。
清流を泳ぐ若鮎のような出来立て新酒生酒のフレッシュ感をぜひお楽しみください。