新潟の地酒
新潟県内の地酒を全種類、蔵元も全部、紹介します!
圧力を加えて搾り出された部分を責めと呼びます。あらばしりや中取りに比べて雑味が多いですが、アルコール度数が高く濃厚で飲みごたえのある味わいになります。
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