味蕾純米大吟醸

峰乃白梅酒造,下越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 味蕾みらい純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 味蕾純米大吟醸の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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味蕾みらい純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう

・分類　純米大吟醸酒

・画像
(参照：株式会社サトウ)

商品説明・特徴など

(参照：峰乃白梅酒造株式会社)

梨やリンゴのような果実と、ほのかに感じる瓜やスイカのような水菓子の優しい香り、甘味と酸味のバランスがよく、飲み口としてやや辛口の印象ながらも麹由来のほどける甘さも味わえます。後半には米本来の穀物感もあり、柔らかさの先にある芯の強さをお楽しみください。

地区：下越
販売時期：6月頃
精米歩合：50％
原料米：山酒4号
アルコール度：15度
日本酒度：-4
酸度：1.9

蔵元情報

・蔵元名：峰乃白梅酒造株式会社
・代表銘柄：峰乃白梅(みねのはくばい)
・住所：新潟県新潟市西蒲区福井1833
・創業：西暦不明年
・蔵元からのＰＲ：旧北国街道にあたり街道有数な宿場町岩室温泉・弥彦神社に近いことから栄えた地区です。
角田山山系に麓に位置し、霊峰・弥彦山を一望することが出来、二つの山に挟まれた緑豊で、天然伏流水の豊富な地区です。
夏になると蛍の飛び舞い自然豊かで、冬場には雪の降雪量は、少ないが霊峰・弥彦山から吹く下ろす風は非常に冷たく醸造環境に最適な環境化といえます。

蔵元おすすめ商品

純米大吟醸原酒｢瑠璃｣

厳選した最高級の酒米で長時間を掛けて高精白米し、伝統の技法より低温長期仕込みで、蔵人たちの努力の結晶の末に造り上げました。
丁寧に造り上げた麹米から醸しだした純米独自の芳醇な深みのあるコクと風味バランスが最高です。
また大吟醸特長の優雅な果実を思わせる香を漂わせる酒です。
貯蔵には、１本ずつ瓶詰貯蔵して低温冷蔵庫内で、ゆっくりと時間かけて熟成し一滴の水を加えない生粋な純米大吟醸原酒です。

特別本醸造｢壱群｣

特別本醸造「抜群」は、地元の地場産の新潟県県産米を使用し、吟醸用の麹米を使用し、伝統の低温長期仕込み造り上げました。
口に含んだ時の旨み・味わいは、名前どおりの群を抜いた旨さです。
地元では、祝いの時の振る舞い酒や贈り物として、また宴会の時の酒として愛されております。
冷やしても・燗酒にしてもとどんな食事にも相性が、すばらしく喜ばれております。