にごりの上善如水　純米吟醸

口コミ・レビュー

レビュー数 2

50%

華やかな香りでクリーミーな舌触り。
濃厚ながらスッキリとした後味で飲みやすいです。

上善らしい風味と味わいで美味しかった。
脂っこい料理との相性◎です。

・分類：純米吟醸酒　にごり酒

・画像
(参照：白瀧酒造株式会社)

(参照：白瀧酒造株式会社)

米・米こうじと水を原料として発酵させたものを「もろみ」と呼びます。
このもろみを酒袋などに入れてしぼると、清酒と酒粕に分かれます。
通常は目が細かい酒袋を使うためしぼったお酒は液体になるのですが、あえて目の粗い酒袋を使うことで、酒粕の成分を多く残したお酒を造ることができます。
これがにごり酒です。

にごり酒の上善如水は贅沢な純米吟醸のにごり酒。
華やかな香りでクリーミーな舌ざわり。濃厚な味わいでありながら、スッキリとした味わいに仕上げました。
可愛らしいシロクマのデザインですが、実は上品な辛口でアルコールは高め。
見た目は可愛いけど中身はパワフル。そんなところもシロクマらしい。

期間限定シリーズ「12ヶ月の上善如水」の一つで、対象月の限定酒という位置付けになっております。
在庫がなくなり次第販売終了となりますので、ご注文はお早めに。

【杜氏・松本宣機の声】
上善らしいスッキリとした香りと味はそのままに、にごり酒特有のクリーミーさが楽しめる純米吟醸酒。
口当たりはソフトな印象ですが、後味はキリっと辛口タイプのにごり酒です。

地区：中越
販売時期：12月頃
精米歩合：60％
原料米：国産米
アルコール度：17度
日本酒度：+4
酸度：1.7

・蔵元名：白瀧酒造株式会社
・代表銘柄：上善如水(じょうぜんみずのごとし)
・住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
・創業：西暦1855年
・蔵元からのＰＲ：自由で創造的な精神を大切にし、常に新しい時代に合った酒造りに挑戦していく。

上善如水

キレのある軽快な味わいと果実のように華やかな香り、そして純米のまろやかな旨みが特徴。
どんな料理にも合い、初めて日本酒を飲む方にも楽しんでいただけるような澄み切った水の如き日本酒です。

湊屋藤助

「湯沢の清冽な水を使って酒が造れないか。」そんな白瀧酒造の初代当主・湊屋藤助の夢が叶ったのは安政2年（1855年）のこと。
七代目まで引き継がれた現在も初代当主の名を背負うにふさわしい、気品ある香りと深みのある味わいが特徴の酒です。

淡麗　魚沼

日本有数の豪雪地帯である魚沼地方の環境と蔵人の心が生み出した、米の旨みが楽しめる純米酒。
さらりと滑らかな飲み口で、冷でも燗でも美味しい、毎日の晩酌向きの酒です。

『にごりの上善如水純米吟醸』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。