千代の光 kurap3 Baton Gold

千代の光酒造,上越普通酒

口コミ・レビュー

千代ちよの光ひかり kurap3 Baton Gold

・分類　普通酒

・画像
(参照：株式会社かじや)

商品説明・特徴など

(参照：千代の光酒造株式会社)

kurap3（クラップスリー）とは、竹田酒造店、頚城酒造、千代の光酒造の三蔵で結成した蔵元ユニット。
「シナプス」を語源に蔵元間で意義あるネットワークをつくり、より良い酒造りや製品づくりのために良い刺激を与えあうことを目的に結成しました。初の試みとは思えないほど高品質な酒が三蔵から生まれました。
kura=蔵、clap(クラップ)=拍手喝采、この三蔵ユニットで、お客様に拍手喝采を頂けるようなチャレンジをしたい、という意味もこのネーミングには込められています。

今年は共同醸造を行いました。「せっかくやるのだから三蔵がっちり組み合うものにしましょう！」という意気込みで、かたふねさんの蔵付き酵母、頚城酒造さんが使用する名水（大出口泉水）を千代の光に持ち込み、酒母の仕込みを行いました。洗米作業をかたふね流で行うなど有意義な技術交流が出来ました。
酒のスペックは原則非公開ですが、おだやかな発酵経過が取れ、透明感とキレの良さを感じて頂ける佳酒となりました。
大切な酵母、水を引き継いだところから商品名は「Baton バトン」としました。
また、通常版とプレミアム版の2アイテムを造りました。

Baton Goldはもっとも品質の高い部分のみを瓶詰しました。より香り高く、澄んだ味わいになっております。

蔵元情報

・蔵元名：千代の光酒造株式会社
・代表銘柄：千代の光　特別本醸造(ちよのひかり　とくべつほんじょうぞう)
・住所：新潟県妙高市大字窪松原656
・創業：西暦1860年
・蔵元からのＰＲ：酒造りの環境、水がよく、原料米を吟味した丁寧な酒造り

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